La capital de la Ribera, y segunda ciudad en importancia de Navarra. La ciudad fue fundada por los árabes en el siglo IX y permaneció bajo dominio del Islam hasta 1119, año en que pasó a formar parte de la corona navarro-aragonesa. Durante 400 años convivieron en ella árabes, cristianos y judíos, y en un recorrido por la ciudad encontramos numerosos vestigios de ese rico pasado cultural. Junto a palacios barrocos y renacentistas, destaca la Catedral declarada monumento nacional, construida en 1180 sobre la antigua mezquita. Una cita obligada con la rica gastronomía por sus bares de pinchos o restaurantes y donde salir de compras.